芒果雪媚娘

雪媚娘细白软糯，Q弹中又带有丝丝甜蜜，像软糖一样但没有软糖那么腻，里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油，咬上一口就能感受到它的清甜软滑，冷藏后的口感更佳，细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢！ 我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验，学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”，才能通过哦！
所属分类： 烘焙   祛痰  

芒果雪媚娘的用料

主料

芒果 1个 芒果 1个
糯米粉 100克 糯米粉 100克

辅料

色拉油 10克 色拉油 10克
熟糯米粉 30克 熟糯米粉 30克

芒果雪媚娘的做法

#芒果雪媚娘的做法图解2

步骤1

糯米粉50克倒入锅中炒熟，放置一旁备用
#芒果雪媚娘的做法图解3

步骤2

牛奶，白砂糖加热，至白糖融化后倒入碗内。在碗中加入玉米淀粉，糯米粉100克混合成浆糊状，拌至无颗粒
#芒果雪媚娘的做法图解4

步骤3

放入锅中大火蒸15分钟，并趁热倒入色拉油拌匀，蒸好后放置一旁冷却
#芒果雪媚娘的做法图解5

步骤4

取一个干净无水渍的碗，倒入淡奶油100克，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感即可
#芒果雪媚娘的做法图解6

步骤5

将冷却后的糯米团分成30克一份，并装进保鲜膜中用擀面杖一个个擀薄
#芒果雪媚娘的做法图解7

步骤6

擀好的面皮，铺上一层打发好的奶油
#芒果雪媚娘的做法图解8

步骤7

再放3-5颗小芒果粒，最后再盖上少许淡奶油，手上沾上熟糯米粉把面皮周围收口捏紧
#芒果雪媚娘的做法图解9

步骤8

将收口朝下摆放，一个饱满的芒果雪媚娘就完成了，放入冰箱冷藏后食用口感更佳
#芒果雪媚娘的做法图解10

步骤9

芒果雪媚娘的烹饪技巧


1、奶油打发至较粘稠，不能打到硬硬的可以裱花的程度。 2、糯米团的粘稠度直接影响到雪媚娘的外形，注意比例哦，淀粉不能少。

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