炒四丁

夏季，饮食更要注重营养均衡，虽然家人爱吃肉，但素菜也不能少，而且，食材的品种不可以单一。基于这个考虑，将土豆、胡萝卜、黄瓜、黑木耳四色时蔬搭配在一起炒，用家乐鸡粉提鲜提香，味道很不错，营养也丰富。
所属分类： 减肥   明目  

炒四丁的用料

主料

土豆 70克 土豆 70克
黄瓜 50克 黄瓜 50克

辅料

油 20毫升 油 20毫升
鸡粉 2克 鸡粉 2克
甜面酱 4克 甜面酱 4克

炒四丁的做法

#炒四丁的做法图解2

步骤1

土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净，黑木耳提前泡发好
#炒四丁的做法图解3

步骤2

胡萝卜、黄瓜、黑木耳切成丁
#炒四丁的做法图解4

步骤3

土豆切成丁放在冷水中浸泡，滤出淀粉
#炒四丁的做法图解5

步骤4

土豆滤出淀粉后捞出沥干水
#炒四丁的做法图解6

步骤5

起油锅，土豆入锅过油
#炒四丁的做法图解7

步骤6

胡萝卜入锅过油
#炒四丁的做法图解8

步骤7

木耳入锅过油后盛出备用
#炒四丁的做法图解9

步骤8

碗中加甜面酱、番茄酱
#炒四丁的做法图解10

步骤9

加盐
#炒四丁的做法图解11

步骤10

加鸡粉
#炒四丁的做法图解12

步骤11

再加适量水拌均匀作料汁备用
#炒四丁的做法图解13

步骤12

起油锅，葱姜入锅煸香后酱汁入锅炒
#炒四丁的做法图解14

步骤13

炒出香味，先将土豆、胡萝卜、木耳入锅炒，再将黄瓜入锅，关火，炒均匀即可盛出享用
#炒四丁的做法图解15

步骤14

炒四丁的烹饪技巧


料汁依据个人口味调制。 土豆、胡萝卜、木耳过油时炒至7、8分熟。 为保留黄瓜的清香脆嫩，要关火后再将黄瓜入锅炒。

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