红烧肉卤拌面

有一阵子没吃红烧肉了，有点谗了；周末有空时，特地买了一些五花肉回来，做了一碗红烧肉，看着那个肉和卤汁香的啊；平时就喜欢用红烧肉的卤汁拌面和下面条吃，这次就更忍不住了，直接做了红烧肉卤拌面，浓浓的，太好吃了~~~
所属分类： 增肥  

红烧肉卤拌面的用料

主料

五花肉 430克 五花肉 430克

辅料

芥花油 2勺 芥花油 2勺
桂皮 少许 桂皮 少许
料酒 适量 料酒 适量
冰糖 10克 冰糖 10克
老抽 适量

红烧肉卤拌面的做法

#红烧肉卤拌面的做法图解2

步骤1

准备好五花肉和相关材料
#红烧肉卤拌面的做法图解3

步骤2

煸香葱姜作料后铲起，倒入五花肉和适量冰糖煸炒
#红烧肉卤拌面的做法图解4

步骤3

双面炒至焦黄后，倒入适量料酒、温水和老抽
#红烧肉卤拌面的做法图解5

步骤4

慢炖至完全上色后，添加白糖和少许食盐
#红烧肉卤拌面的做法图解6

步骤5

最后待收汁时，撒少许味精关火
#红烧肉卤拌面的做法图解7

步骤6

锅中水开后，丢入面条
#红烧肉卤拌面的做法图解8

步骤7

滚开后，滴少许清水
#红烧肉卤拌面的做法图解9

步骤8

再次滚开后，捞起
#红烧肉卤拌面的做法图解10

步骤9

再淋上红烧肉和卤汁，拌匀开吃
#红烧肉卤拌面的做法图解11

步骤10

红烧肉卤拌面的烹饪技巧


1、因为要用红烧肉的卤汁拌面，所以在做红烧肉，比平时适量多点水 2、红烧肉不要完全收干卤汁，需多留一些做拌面

上传我做的这道菜

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