奶香红糖馒头

自从到了北方生活，开始学习制作各种面食。起初，总是掌握不住水与面的比例。也许真是熟能生巧，或者说生活都是被逼出来的。没有人帮你的时候，硬着头皮也得上。正如人家所说，每一个海归都是烹饪高手。因为去到国外，西餐吃不惯，中餐吃不起，一切都得靠自己。时间长了，自然就练出来了。 吃不惯北方扎实又没味道的大馒头，如果是切片沾蛋液煎着吃，搭配小米粥，那倒是很赞。 如果是直接咬着吃，或者配上豆浆牛奶，那还得是南方这又软又香的甜馒头。
所属分类： 痛经  

奶香红糖馒头的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
奶粉 20克

辅料

酵母 3克 酵母 3克

奶香红糖馒头的做法

#奶香红糖馒头的做法图解2

步骤1

材料准备好
#奶香红糖馒头的做法图解3

步骤2

红糖切小块，用145克水化开，酵母用5克水化开（可以把水换成牛奶，我和面的时候才发面牛奶喝光了。用了奶粉代替）
#奶香红糖馒头的做法图解4

步骤3

过滤糖水
#奶香红糖馒头的做法图解5

步骤4

面粉加20克奶粉，倒进酵母水，倒进糖水，筷子搅成絮状。再用手揉捏，揉搓成光滑的面团
#奶香红糖馒头的做法图解6

步骤5

发酵到两倍大
#奶香红糖馒头的做法图解7

步骤6

取出来排气，拿一些干面粉揣进去
#奶香红糖馒头的做法图解8

步骤7

直到切开没有大气孔
#奶香红糖馒头的做法图解9

步骤8

搓长条，手起刀落，切一块块
#奶香红糖馒头的做法图解10

步骤9

蒸锅放冷水，摆上馒头胚，盖上锅盖，二次发酵，待馒头胚膨胀，轻按有弹性。即可开火，旺火烧开，转中火蒸10分钟，闷5分钟开盖
#奶香红糖馒头的做法图解11

步骤10

奶香红糖馒头的烹饪技巧


上传我做的这道菜

奶香红糖馒头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   奶香红糖馒头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜