媲美熊掌的美味佳肴黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤属于粤菜系；是一道经典的汉族药膳。猪蹄脂肪含量也比肥肉低；胆固醇含量比较少，肉质嫩滑味道可口。含有丰富的胶原蛋白，猪蹄是人体抗衰老的重要食材。具有改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。黄豆猪蹄汤不单纯具有美容养颜、延缓衰老、通乳、气血双补、补虚养身等的功效，还兼具着丰胸的大任哦~猪蹄是美容食品可以说地球人都知道。在华人世界中，把猪蹄冠以“类似于熊掌的美味佳肴”的美誉。称此汤为“天然胶原蛋白”一点都不夸张。是一款适合秋冬滋补老少皆宜、各取所需的畅销汤羹，也是营养丰富操作简单的滋补汤羹。由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
所属分类：补虚养身

咸鲜味口味
炖工艺
<60分钟耗时
较高热量难度

媲美熊掌的美味佳肴黄豆猪蹄汤的用料

主料

猪蹄 2只

辅料

盐 1勺	盐 1勺
料酒 1勺	料酒 1勺
香醋少量

媲美熊掌的美味佳肴黄豆猪蹄汤的做法

步骤1

准备猪蹄2只，切成大小合适的块；将猪蹄焯水备用。干黄豆需要浸泡一夜，有利于营养成分相互渗透。生姜一块备用

步骤2

猪蹄已经焯好水，放进砂锅中

步骤3

生姜削皮，用刀拍破放进锅中

步骤4

加进泡发好的黄豆入锅

步骤5

加入黄酒避除猪蹄的猪圈气

步骤6

放入几滴香醋

步骤7

所有原料放进砂锅中后，加入适量的水，水量最好淹没猪蹄

步骤8

大火煮开后转关小火炖3-4个小时，煮好后装进汤碗里再放盐

步骤9

撒进胡椒粉增香。如果是哺乳期，盐要少放，味精、鸡精都不要放入。煮的过程中用汤勺把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤

步骤10

媲美熊掌的美味佳肴黄豆猪蹄汤的烹饪技巧

1.原料放进锅中后，加入适量的水，水量最好淹没猪蹄。大火煮开后转关小火炖3-4个小时，煮的过程中用汤勺把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤； 2.干黄豆需要浸泡一夜，有利于营养成分相互渗透； 3.加入黄酒避除猪蹄的猪圈气； 4.中老年人的胃肠消化功能减弱；每次不可食之过多； 5.如果是哺乳期，盐要少放，味精、鸡精都不要放入； 6.晚餐如果吃的太晚或者临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。