清蒸大闸蟹

九月团脐十月尖，农历九月正是吃母蟹的季节，蟹黄丰腴鲜美，真是人间美味！
所属分类： 苏菜   补虚养身   家常菜  

清蒸大闸蟹的用料

主料

大闸蟹 五只

辅料

姜 两大块 姜 两大块
紫苏包 适量

清蒸大闸蟹的做法

#清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤1

第一步，给大闸蟹洗刷刷；
#清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤2

第二步，锅里加水，放紫苏包（有就放，没有也没关系）、姜、料酒，祛寒去腥；
#清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤3

第三步，大闸蟹腹朝上放人盘里；
#清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤4

第四步，大火蒸十分钟，翻过来看蟹身变红就可以出锅啦！
#清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤5

蟹醋里加一下姜末和蒜末，去腥又解腻！
#清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤6

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


螃蟹寒凉，一次不可多吃。蒸的时候水里放姜和紫苏；吃的时候配着姜末，都可以祛寒。

上传我做的这道菜

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