鲜虾馄饨

突然想吃馄饨，咱们好吃不懒做，说做就做！
所属分类： 馄饨   早餐   家常菜  

鲜虾馄饨的用料

主料

虾 200克 虾 200克
馄饨皮 适量 馄饨皮 适量
葱 适量 葱 适量
紫菜 适量 紫菜 适量
香菜 2根

辅料

盐 1勺 盐 1勺
白胡椒粉 1勺 白胡椒粉 1勺
酱油(冬菇) 半勺 酱油(冬菇) 半勺
醋 适量 醋 适量

鲜虾馄饨的做法

#鲜虾馄饨的做法图解2

步骤1

猪肉请老板打成末，葱姜切末
#鲜虾馄饨的做法图解3

步骤2

鲜虾去壳，去虾线
#鲜虾馄饨的做法图解4

步骤3

把调料和鸡蛋放入猪肉馅里，搅拌上劲（不停的搅，肉馅达到点手不掉就可以了）用筷子不方便的话，可以直接用手（先搅拌变粘，然后摔打数次）。这样做出来的肉馅口感更Q弹
#鲜虾馄饨的做法图解5

步骤4

取一个馄饨皮，放一点肉馅，放一个虾仁，然后包起来就可以了。包馄饨的方法有很多，我最喜欢的就是直接捏起来，方便又快
#鲜虾馄饨的做法图解6

步骤5

包好的放在盘子里，锅里烧水，现在做酸汤
#鲜虾馄饨的做法图解7

步骤6

香菜蒜黄切末，下面进行调味：放入盐、胡椒粉、醋、香油、紫菜、虾米和香菜蒜黄，加入开水，冲泡
#鲜虾馄饨的做法图解8

步骤7

这个酸汤不仅可以放馄饨饺子，还可以下点面条，做成酸汤面。
#鲜虾馄饨的做法图解9

步骤8

水开，下馄饨。基本上漂起来肉变色就快熟了。因为馄饨皮比较薄，不用像饺子那么长时间
#鲜虾馄饨的做法图解10

步骤9

馄饨熟了，放进酸汤里就可以开动了。因为是自己吃的，我包的比较大
#鲜虾馄饨的做法图解11

步骤10

鲜虾馄饨的烹饪技巧


馄饨好吃，最主要是肉一定要上劲。上劲就是要不停的搅拌，摔打。上了劲的肉馅还可以做成肉丸子，汆熟或者油炸都可以

上传我做的这道菜

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/ 11   鲜虾馄饨的做法步骤

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