芹菜猪肉馅饼

芹菜做馅儿也是很香的，与猪肉馅混合好，除了有芹菜所特有的香气外，还有很好的营养价值和口感。软软的面皮配上这清淡而香香的馅料，不论是早餐，还是午餐，亦或是晚餐，都是快手饭。
所属分类： 便秘   气血双补   贫血  

芹菜猪肉馅饼的用料

主料

猪肉馅 100克 猪肉馅 100克
面团 一块

辅料

植物油 适量 植物油 适量
酱油 少许 酱油 少许
黑胡椒粉 少许 黑胡椒粉 少许

芹菜猪肉馅饼的做法

#芹菜猪肉馅饼的做法图解2

步骤1

芹菜洗净切成碎碎的丁，煨好的肉馅准备好
#芹菜猪肉馅饼的做法图解3

步骤2

将芹菜和肉馅混合均匀
#芹菜猪肉馅饼的做法图解4

步骤3

面团准备好
#芹菜猪肉馅饼的做法图解5

步骤4

搓成细长条，切成均匀的小剂子，按扁
#芹菜猪肉馅饼的做法图解6

步骤5

擀成边缘略薄中间略厚的圆片
#芹菜猪肉馅饼的做法图解7

步骤6

取适量的馅儿放在中间
#芹菜猪肉馅饼的做法图解8

步骤7

用包包子的手法捏褶、封口、按扁
#芹菜猪肉馅饼的做法图解9

步骤8

平底锅中倒少许油，将馅饼带褶的一面贴着锅底放，用刷子在饼面轻刷一层植物油
#芹菜猪肉馅饼的做法图解10

步骤9

待底面定型后，翻面
#芹菜猪肉馅饼的做法图解11

步骤10

转小火，盖盖焖烙，中途可将饼翻身几次，待中间鼓气两面金黄时，出锅
#芹菜猪肉馅饼的做法图解12

步骤11

金灿灿的馅饼做好啦
#芹菜猪肉馅饼的做法图解13

步骤12

芹菜猪肉馅饼的烹饪技巧


待馅饼两边都定型后，就全部转小火来烙，中间可翻几次身，检查一下饼皮的成熟度和色泽，待饼中间鼓起来，串气成功，内部的馅熟了，便可出锅； 用刷子刷油不但用油量少，表面清爽，而且吃起来也不腻。

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