养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤

“不少人在冬季容易出现怕冷、四肢不温、面色苍白、脱发、白发、腰背酸痛等现象，对于解决这样的问题，来碗滋阴的黑豆首乌乌鸡汤是最好的办法。其中乌鸡可以起到补血养神的效果，黑豆可以滋补肝肾，男女老少皆宜。”
所属分类：汤类汤羹产妇秋季食谱冬季食谱午餐补肾养肾贫血养血壮腰健肾调经养发

原味口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤的用料

主料

乌鸡半只	乌鸡半只
黑豆 30克	黑豆 30克
薏米 20克	薏米 20克

辅料

生姜 3片

养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤的做法

步骤1

所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间，泡开一点容易煮软。

步骤2

煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污。

步骤3

将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起扔锅里，加入适量清水。

步骤4

水煮开后转小火煮一两小时，起锅前调入适量食盐便可食用。

养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤的烹饪技巧

首乌是有名补益的药材，有补肝肾、益气血、乌须发、通便秘的功效。黑豆又名乌豆，中医认为，黑色入肾，黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效，现代营养学也认为黑豆营养价值丰富，蛋白质含量在豆类中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物，以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤，具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用，非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。 -使用的厨具：电饭煲