红烧肉

肥而不腻！
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红烧肉的用料

主料

五花肉 1.5斤

辅料

食盐 2勺 食盐 2勺
生姜 适量 生姜 适量
生抽 适量 生抽 适量

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗干净切块
#红烧肉的做法图解3

步骤2

放入开水中焯一下，去血水
#红烧肉的做法图解4

步骤3

生姜切片
#红烧肉的做法图解5

步骤4

锅中放油，稍稍煸一下姜片
#红烧肉的做法图解6

步骤5

倒入五花肉，加盐、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
#红烧肉的做法图解7

步骤6

锅中放水，没过五花肉，盖锅，大火烧开，转中火煮40分钟
#红烧肉的做法图解8

步骤7

最后大火收汁即可
#红烧肉的做法图解9

步骤8

红烧肉的烹饪技巧


1、肉一定要焯一下，去腥，无血水； 2、红烧肉，五花肉是第一选择； 3、随后一定要大火收汁，不然颜色、口感都会略差

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/ 9   红烧肉的做法步骤

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