牛肉炒莜面猫耳朵

猫是第一次吃莜面，以往也只是在美食节目中看到过，这次有幸获得莜面的试用机会，为了更进一步了解莜面的具体作用，特意找度娘科普了一下。原来莜面是由莜麦加工而成的面粉。其营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有多种人体需要的营养元素，如钙、磷、铁等，对于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病有帮助。同时还是种非常好的保健食品，有助于减肥和美容
所属分类： 晚餐   午餐   贫血  

牛肉炒莜面猫耳朵的用料

主料

莜面 300克 莜面 300克

辅料

油 适量 油 适量
糖 0.5茶匙 糖 0.5茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
红椒 30克 红椒 30克
姜 10克 姜 10克

牛肉炒莜面猫耳朵的做法

#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解2

步骤1

准备莜面
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解3

步骤2

烧一壶开水，慢慢地倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解4

步骤3

和成光滑的面团
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解5

步骤4

取一块面团搓成长条，切成小剂子
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解6

步骤5

置于寿司帘上，用大拇指轻轻按下去，往前轻搓压成小耳朵形状
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解7

步骤6

全部制成后备用
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解8

步骤7

汤锅水开，入锅中煮至漂浮起来，捞出，过凉，沥水，备用
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解9

步骤8

牛肉入锅炒至微变色
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解10

步骤9

下姜蒜粒，青红椒，洋葱粒炒香
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解11

步骤10

把煮好的耳朵倒入锅中
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解12

步骤11

调味
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解13

步骤12

炒匀，出锅，盛盘
#牛肉炒莜面猫耳朵的做法图解14

步骤13

牛肉炒莜面猫耳朵的烹饪技巧


和莜面时要用热水，和出来的面劲道好吃

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