鲜美鸡汤

入冬了，需要不断地补水以弥补夏季的消耗，再适当地增加一些营养，以应付漫长的冬季。喝点简单的靓汤，可以达到健脾强身之功效。调料无需多，越多的调料，越失去了食材本真的味道！简简单单，才能品味到食物本身的鲜美。今天这道鸡汤真是简单至极，但却又鲜美至极。网购的700克的小仔鸡，调料只放了鲜姜，电炖锅煲了1个半小时，出锅时肉嫩汤香，连盐都可以省略，品的就是其本身的鲜味。
所属分类： 补气   减肥  

鲜美鸡汤的用料

主料

仔鸡 1只 仔鸡 1只

鲜美鸡汤的做法

#鲜美鸡汤的做法图解2

步骤1

仔鸡清洗内脏，去掉杂毛，清洗干净
#鲜美鸡汤的做法图解3

步骤2

入电炖锅中，加适量清水，鲜姜切小块同入锅中
#鲜美鸡汤的做法图解4

步骤3

选择快速汤的程序，煲1个半小时，也可根据口感要求提前结束程序，中途水开后，撇去表面的浮沫，继续煲
#鲜美鸡汤的做法图解5

步骤4

时间到，可撇去浮油，根据口味加少许盐
#鲜美鸡汤的做法图解6

步骤5

盛入碗中食用，也可加入少许香葱末调色调味
#鲜美鸡汤的做法图解7

步骤6

汤鲜肉嫩，清淡清爽
#鲜美鸡汤的做法图解8

步骤7

鲜美鸡汤的烹饪技巧


仔鸡肉嫩，可根据口感要求来定时间；盐不要过早放，防止蛋白质变紧不嫩；撇去浮油更健康，撒少许香葱末更美味。

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/ 8   鲜美鸡汤的做法步骤

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