炝拌豆腐丝

一点油、一棵香菜、几丝胡萝卜、给几片豆腐丝做陪衬，大蒜、朝天椒来帮忙，好吃的炝拌豆腐丝就出现在你家的餐桌上。谁说美味非得是大餐呢？
所属分类： 便秘   补气  

炝拌豆腐丝的用料

主料

豆腐皮 200克 豆腐皮 200克

辅料

盐 适量 盐 适量
植物油 20克 植物油 20克
干朝天椒 2个 干朝天椒 2个

炝拌豆腐丝的做法

#炝拌豆腐丝的做法图解2

步骤1

豆腐丝洗净
#炝拌豆腐丝的做法图解3

步骤2

切成细丝
#炝拌豆腐丝的做法图解4

步骤3

倒入开水，翻拌几下，既消毒，又使豆腐丝变柔软，而且有嚼劲儿；倒掉水，控干
#炝拌豆腐丝的做法图解5

步骤4

蔬菜洗净，切丝或者切小段，大蒜拍碎，放在沥干水的豆腐丝上
#炝拌豆腐丝的做法图解6

步骤5

锅中放少许油，将干红朝天椒掰碎，炸成浅褐色即可
#炝拌豆腐丝的做法图解7

步骤6

将油和辣椒倒在菜上，倒入调料，拌匀即可食用
#炝拌豆腐丝的做法图解8

步骤7

这一盘豆腐丝很好地补充了植物蛋白质
#炝拌豆腐丝的做法图解9

步骤8

炝拌豆腐丝的烹饪技巧


豆腐丝用开水浇烫一下，既杀菌消毒，又能保持住豆腐丝的器和形状，柔软而有筋道，煮过的豆腐丝会糟，因此不建议煮哟！

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