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西芹炒瘦肉
西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。简单的蔬菜，放一点瘦，变成美味的家常菜
所属分类：
疏肝理气
西芹炒瘦肉的做法
步骤1
猪瘦肉，洗干净，切片，放盐、酱油、油、生粉（生粉加清水调好）拌均，腌制十分钟
步骤2
洗干净浸泡5分钟，切片
步骤3
热锅，倒油，爆炒西芹五成熟
步骤4
热锅、倒油，爆炒瘦肉，六成熟
步骤5
把炒到成熟的西芹加入，放盐、炒均收汁。PS：西芹爆炒之后有很多水分，所以要收汁
步骤6
西芹炒瘦肉的烹饪技巧
1.西芹要挑选黄的才嫩
2.为了瘦肉不老，先爆炒西芹，在加入，这样西芹熟了，猪肉也很嫩
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