平菇炒白菜

平菇也叫蚝菇，“肉质”肥厚，无论是素炒还是煲汤都可以搭配使用。这道“平菇炒白菜”就是一道老少皆宜的家常素炒，做法简单，味道鲜嫩。
所属分类： 补血   利尿   素菜   家常菜  

平菇炒白菜的用料

主料

平菇 500克 平菇 500克

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙

平菇炒白菜的做法

#平菇炒白菜的做法图解2

步骤1

把平菇洗净切块
#平菇炒白菜的做法图解3

步骤2

白菜洗净切片
#平菇炒白菜的做法图解4

步骤3

锅烧开水，放入白菜片烫至断生
#平菇炒白菜的做法图解5

步骤4

捞出过冷水，攥干水分备用
#平菇炒白菜的做法图解6

步骤5

同样，把平菇放入锅中焯熟
#平菇炒白菜的做法图解7

步骤6

捞出过冷水，攥干水分
#平菇炒白菜的做法图解8

步骤7

热油，炒香葱花，放入白菜片炒匀
#平菇炒白菜的做法图解9

步骤8

放入平菇，翻炒均匀
#平菇炒白菜的做法图解10

步骤9

加入蚝油
#平菇炒白菜的做法图解11

步骤10

加盐调味
#平菇炒白菜的做法图解12

步骤11

烧制1分钟，即可关火
#平菇炒白菜的做法图解13

步骤12

出锅装盘，即可上桌品味
#平菇炒白菜的做法图解14

步骤13

平菇炒白菜的烹饪技巧


1、放一点蚝油可以提味、调色，不宜多放。 2、因为白菜、平菇已经焯水，所以最后的烹制主要是调味。

上传我做的这道菜

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