豆浆乳酪慕斯味

不知道有多少姑娘跟我一样，爱极了慕斯，但又害怕巨大的热量。为了本就不完美的身材，只得流着口水，看别人大快朵颐。最近一直思量着用豆浆做点类似慕斯的东西，于是便有了这款豆浆乳酪慕斯味。因为不是慕斯，却跟慕斯有着类似的美味，便取了这样一个名字。周末闺密来家里，吃了俩顺带把另外两个打包了，直呼好吃。做起来也很简单，只需一杯豆浆，一块蛋糕，一点乳酪就差不多啦。
所属分类： 豆浆   烘焙   早餐  

豆浆乳酪慕斯味的用料

主料

戚风蛋糕 1片 戚风蛋糕 1片
乳酪 90克 乳酪 90克
蛋黄 2个

辅料

熟黄豆粉 适量 熟黄豆粉 适量
糖 50克

豆浆乳酪慕斯味的做法

#豆浆乳酪慕斯味的做法图解2

步骤1

蛋黄里加入糖打匀
#豆浆乳酪慕斯味的做法图解3

步骤2

筛入低粉
#豆浆乳酪慕斯味的做法图解4

步骤3

倒入过滤好的豆浆
#豆浆乳酪慕斯味的做法图解5

步骤4

小火加热至稍微粘稠，还可以流动的状态，放凉水里隔水降温
#豆浆乳酪慕斯味的做法图解6

步骤5

乳酪室温软化，用蛋抽打至顺滑
#豆浆乳酪慕斯味的做法图解7

步骤6

把乳酪分次加入豆浆蛋黄糊里，搅拌均匀
#豆浆乳酪慕斯味的做法图解8

步骤7

用慕斯圈把蛋糕片切成和慕斯圈直径一样的圆形
#豆浆乳酪慕斯味的做法图解9

步骤8

一层蛋糕一层豆浆乳酪糊
#豆浆乳酪慕斯味的做法图解10

步骤9

装入慕斯圈，放入冰箱冷藏2个小时，吃的时候撒熟黄豆粉，搭配草莓或者别的水果装饰。
#豆浆乳酪慕斯味的做法图解11

步骤10

豆浆乳酪慕斯味的烹饪技巧


加热豆浆蛋黄糊的时候要注意观察，不要太稠，加热至细滑、可以流动的状态就好； 吃的时候撒上熟的黄豆粉，或者抹茶粉、可可粉都可以。

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