百合淮山乌鸡汤

竹丝鸡也叫乌鸡，肉质干分细嫩，味道鲜美爽口，含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸以及丰富的蛋白质、黑色素、多种维生素和微量元素等物质，营养价值极高，并具有一定的医疗保健作用，是难得的滋补佳品。亦能调节人体免疫功能和抗衰老，故自老享有"药鸡"之称。 玉竹、百合滋润，北芪、红枣补气补血。
所属分类： 活血化瘀   汤羹   粤菜   贫血  

百合淮山乌鸡汤的用料

主料

乌鸡 300克 乌鸡 300克
百合 15克

辅料

玉竹 15克 玉竹 15克
红枣 3粒 红枣 3粒
清水 4碗

百合淮山乌鸡汤的做法

#百合淮山乌鸡汤的做法图解2

步骤1

竹丝鸡洗干净去杂质剁大块，生姜片。
#百合淮山乌鸡汤的做法图解3

步骤2

准备汤料百合、玉竹、干淮山片、北芪、红枣用清水稍微洗一下。
#百合淮山乌鸡汤的做法图解4

步骤3

竹丝鸡冷水下锅加入生姜片，煮开焯水。
#百合淮山乌鸡汤的做法图解5

步骤4

捞出洗干净待用。
#百合淮山乌鸡汤的做法图解6

步骤5

将所有汤料放入电饭锅内胆，加适量清水。
#百合淮山乌鸡汤的做法图解7

步骤6

放上底座盖上盖。
#百合淮山乌鸡汤的做法图解8

步骤7

通电按煲汤功能，汤煲好调入少许盐或不放也很好喝。
#百合淮山乌鸡汤的做法图解9

步骤8

百合淮山乌鸡汤的烹饪技巧


竹丝鸡冷水下锅加入生姜片，煮开焯水捞出洗干净杂质。这款汤很清甜，汤也可以不用放盐。

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