杭州东坡肉

杭州东坡肉
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杭州东坡肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

大葱 3根 大葱 3根
酱油 180克 酱油 180克
冰糖 200克 冰糖 200克
香叶 几片 香叶 几片

杭州东坡肉的做法

#杭州东坡肉的做法图解2

步骤1

五花肉先绰水，拿出待凉切成5厘米大小。
#杭州东坡肉的做法图解3

步骤2

砂锅底部铺满大葱，姜摆放在上。
#杭州东坡肉的做法图解4

步骤3

再把五花肉带皮向下放置，加入黄酒，酱油，冰糖，茴香，香叶。大火煮开后关至小火煮2个小时
#杭州东坡肉的做法图解5

步骤4

轻轻把肉翻面带皮向上，小火煮20分钟，最后关火。起锅
#杭州东坡肉的做法图解6

步骤5

最后撒上葱花即可。
#杭州东坡肉的做法图解7

步骤6

肉嫩，肥而不腻。香甜。
#杭州东坡肉的做法图解8

步骤7

杭州东坡肉的烹饪技巧


注意火候，煮开后一定是最小火候。

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/ 8   杭州东坡肉的做法步骤

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