盐水鸭胗
鸭子全身都是宝,南京人就特别爱吃鸭肉及鸭肉制品;这道盐水鸭胗即可做冷盘菜,也可做小吃;在超市商场里都有真空装的鸭胗零食出售呢,反正怎么吃,就是二个字:好吃~`~
所属分类:
快手菜
苏菜
夜宵
盐水鸭胗的做法
盐水鸭胗的烹饪技巧
1、鸭胗为禽类的消化器官,清洗时,可以用食盐或是醋液搓洗,即易洗净也可起到杀菌作用
2、腌制时间最好在4小时以上,才能入味
3、炖煮时间不易过长,否则鸭胗老了嚼不动(收起)
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