烤蛤蜊 & 龙骨面

我做菜喜欢一举两得……
所属分类： 壮腰健肾  

烤蛤蜊 & 龙骨面的用料

主料

花蛤蜊 1斤 花蛤蜊 1斤
红椒 1条 红椒 1条
蒜泥 少许 蒜泥 少许
龙骨 500克

辅料

黄酒 少许 黄酒 少许
精盐 少许 精盐 少许

烤蛤蜊 & 龙骨面的做法

#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解2

步骤1

蛤蜊买回来要优先处理，洗净泡水里，加盐巴，让水达到海水的咸度，再滴几滴油！就这样静置……待其慢慢吐沙！
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解3

步骤2

龙骨洗净飞水，捞去浮渣！汤砂锅准备好水，将飞水的龙骨在沸水中涮涮干净快速放到汤砂锅去！
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解4

步骤3

大姜块削皮拍碎！跟龙骨一起炖2小时！
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解5

步骤4

把蛤蜊冲洗干净后装在锡纸盘里，辅料全部切碎均匀铺在蛤蜊上面，这时候可以淋黄酒、味极鲜、盐、油等等！
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解6

步骤5

用锡纸封盖住，烤箱预热5分钟，入烤箱烤15分钟，要是家里烤箱火力太猛，可以适当加多点黄酒，减少烘烤时间！
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解7

步骤6

这个不用教了吧……
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解8

步骤7

面煮好捞出来，喜欢Q口感的朋友可以过一遍冷开水，面放盘中，撒葱花，将沸腾的骨汤浇入面中！完毕上桌！（别忘记给骨汤加盐哟）
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解9

步骤8

有汤有面又有菜！
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解10

步骤9

这蛤蜊瘦了点....
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解11

步骤10

蛤蜊的汤汁浇到面里，非常鲜！
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解12

步骤11

看你也想吃吧……
#烤蛤蜊 & 龙骨面的做法图解13

步骤12

烤蛤蜊 & 龙骨面的烹饪技巧


汤可以先煮起来再处理蛤蜊，这样能保证一起开吃，不耽误时间！

上传我做的这道菜

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