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苏泊尔·真磨醇浆机豆浆戚风蛋糕的做法
步骤1
先安装好苏泊尔醇浆机，将内胆洗一下，准备好黄豆，我用的是湿黄豆！
步骤2
选用苏泊尔自带的量杯，一杯黄豆即可！
步骤3
将水直接加到1100毫升的水位线上！
步骤4
盖好盖子之后直接按功能键，免滤湿豆，开始！
步骤5
工作中的醇浆机，期待成品豆浆！
步骤6
果然是细腻啊！真的不用过滤！把豆浆放凉备用！
步骤7
首先将蛋白和蛋黄分离，蛋白的盆一定要无油无水是干净的！蛋白的盆可以先放冰箱里冷藏备用！
步骤8
在蛋黄中加入淡奶油和豆浆，注意豆浆一定是要凉透的！
步骤9
用打蛋器搅拌均匀
步骤10
再筛入低筋面粉
步骤11
将蛋黄面糊上下翻拌至细腻，顺滑的样子！
步骤12
从冰箱里取出蛋白盆，开始打发蛋白！
步骤13
电动打蛋器以低速开始搅拌，蛋白出现鱼眼状时加第一次糖，继续打发直到蛋白变细腻，无明显气泡并出现纹路时加第二次糖，直到提起打蛋器，蛋白出现弯钩状成湿性发泡时加第三次糖，打发如图的干性发泡即可！蛋糕的成败蛋白的打发是很重要的！
步骤14
分三次在面糊中加入蛋白，翻拌均匀！
步骤15
搅拌均匀的面糊细腻无颗粒，而且有蓬松的感觉！
步骤16
将面糊倒入模具中，轻拍模具震出面糊中的气泡！烤箱预热170度，上火180度，下火160度，中下层烤35分钟左右！
步骤17
烤好的蛋糕模具倒扣在烤架上，放凉以后就可以脱模了!
步骤18
脱模以后的蛋糕样子！
步骤19
苏泊尔·真磨醇浆机豆浆戚风蛋糕的烹饪技巧
烤箱温度各家都有不同程度的偏差，所以大家一定要按照自己烤箱平时做中空蛋糕的温度来操作！
我用的面糊量是18CM的中空模
如果你喜欢加淡奶油或是没有淡奶油可以用植物油代替！
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