——芹菜馅儿包子

今天邻居给我一捆芹菜，说是去买时碰到人家就剩一大捆了甩卖，太多了给我一半，我一看这么多，冰箱又刚好有猪肉，干脆包包子吃吧，很久没吃馅儿了呢。于是操作起来哈，和面摘芹菜，芹菜做馅儿大家也别去掉叶子了，芹菜叶子其实很有营养的，做馅儿一起都给吃了非常营养健康的。中午老公回来吃的芹菜馅儿包子，喝了两碗玉米面粥，那叫舒服呀，美！
所属分类： 包子   气血双补   早餐   贫血  

——芹菜馅儿包子的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

酵母 4克 酵母 4克
猪肉 400克 猪肉 400克
葱姜 20克 葱姜 20克
香油 10克 香油 10克

——芹菜馅儿包子的做法

#——芹菜馅儿包子的做法图解2

步骤1

200克牛奶倒进400克面粉和4克酵母混合好的厨师机内胆里。
#——芹菜馅儿包子的做法图解3

步骤2

用厨师机和面4分钟
#——芹菜馅儿包子的做法图解4

步骤3

揉成团盖上湿布发酵
#——芹菜馅儿包子的做法图解5

步骤4

芹菜摘好洗干净用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分，切碎。（注意叶子不要扔）
#——芹菜馅儿包子的做法图解6

步骤5

猪肉切小块用绞肉机搅碎
#——芹菜馅儿包子的做法图解7

步骤6

猪肉馅儿加葱姜碎、生抽、香油、味精搅打上劲。
#——芹菜馅儿包子的做法图解8

步骤7

临包时再加适量盐搅匀。
#——芹菜馅儿包子的做法图解9

步骤8

面发好以后倒出来揉匀，搓长条，切剂子按扁，用擀面棍擀成包子皮。
#——芹菜馅儿包子的做法图解10

步骤9

包入芹菜馅儿
#——芹菜馅儿包子的做法图解11

步骤10

将包子垫上蒸纸放进蒸屉里盖上盖子，二次发酵20分钟。
#——芹菜馅儿包子的做法图解12

步骤11

二发结束后开电源，先定时烧开锅里的水，开锅以后定时22分钟。22分钟定时到了以后焖2分钟再开盖子，以免蒸好的包子又瘪了。
#——芹菜馅儿包子的做法图解13

步骤12

——芹菜馅儿包子的烹饪技巧


我感觉自己做的包子皮厚一点，这样才不容易出现蒸好以后包子有的地透明了。

上传我做的这道菜

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/ 13   ——芹菜馅儿包子的做法步骤

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