酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
所属分类: 产后调理   解酒   汤羹   饮品  

酸梅汤的用料

主料

乌梅 36克 乌梅 36克
陈皮 10克 陈皮 10克
甘草 5片 甘草 5片

酸梅汤的做法

#酸梅汤的做法图解2

步骤1

准备好酸梅汤的材料。
#酸梅汤的做法图解3

步骤2

将酸梅汤原料冲洗干净后,放入锅里,倒入2升的水,浸泡30分钟。
#酸梅汤的做法图解4

步骤3

大火煮开,再转为小火煮上60分钟左右,然后加入适量的冰糖,冰糖融化后就可以关火了。
#酸梅汤的做法图解5

步骤4

用漏勺将原料全部过滤掉,趁热加入少许桂花。酸酸甜甜的酸梅汤就做好咯~
#酸梅汤的做法图解6

步骤5

酸梅汤的烹饪技巧


1.酸梅汤凉后要放入冰箱冷藏,冷藏后的酸梅汤更好喝哦。 2.酸梅汤的材料是买的一包的,某宝都有卖。

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   酸梅汤的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜