酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
所属分类： 产后调理   解酒   汤羹   饮品  

酸梅汤的用料

主料

乌梅 36克 乌梅 36克
陈皮 10克 陈皮 10克
甘草 5片 甘草 5片

酸梅汤的做法

#酸梅汤的做法图解2

步骤1

准备好酸梅汤的材料。
#酸梅汤的做法图解3

步骤2

将酸梅汤原料冲洗干净后，放入锅里，倒入2升的水，浸泡30分钟。
#酸梅汤的做法图解4

步骤3

大火煮开，再转为小火煮上60分钟左右，然后加入适量的冰糖，冰糖融化后就可以关火了。
#酸梅汤的做法图解5

步骤4

用漏勺将原料全部过滤掉，趁热加入少许桂花。酸酸甜甜的酸梅汤就做好咯~
#酸梅汤的做法图解6

步骤5

酸梅汤的烹饪技巧


1.酸梅汤凉后要放入冰箱冷藏，冷藏后的酸梅汤更好喝哦。 2.酸梅汤的材料是买的一包的，某宝都有卖。

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/ 6   酸梅汤的做法步骤

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