老北京酸梅汤
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。
所属分类:
产后调理
解酒
老北京酸梅汤的做法
老北京酸梅汤的烹饪技巧
酸梅汤基本材料的比例:乌梅:山楂:陈皮:甘草=3:2:1:1,冰糖的用量根据自己的口感进行调整整,加入洛神花,酸梅汤的颜色漂亮,桂花增加香气。
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