海螺面包

非常简单的一款小面包，面团松软，造型可爱，奶香味十足，还是非常不错的。
所属分类： 产后调理   烘焙   烘焙   清热解毒  

海螺面包的用料

主料

高筋面粉 240克 高筋面粉 240克
淡奶油 130克 淡奶油 130克
白糖 30克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
蛋黄 1个 蛋黄 1个

海螺面包的做法

#海螺面包的做法图解2

步骤1

把全部食材准备好，面粉都称量备用。
#海螺面包的做法图解3

步骤2

先把面粉导入面桶内，加入白糖，酵母埋在面粉内，再把除黄油外的材料放入面桶内，启动厨师机低速搅拌10分钟。
#海螺面包的做法图解4

步骤3

黄油提前室温软化。
#海螺面包的做法图解5

步骤4

加入软化好的黄油，继续搅拌10-15分钟，然后取出来揉成一块光滑的面团。
#海螺面包的做法图解6

步骤5

装入一个器皿中，用保鲜膜密封好，进行一次发酵。
#海螺面包的做法图解7

步骤6

当面团发酵至两倍大的时候，用中指戳一个洞没有回缩，面团就可以了。
#海螺面包的做法图解8

步骤7

把面团转移到揉面垫，排出起泡，然后盖上保鲜膜，醒发20分钟。
#海螺面包的做法图解9

步骤8

把醒发好的面团分四份，先取出一份，其他的用保鲜膜盖好，先把面团揉搓光滑。
#海螺面包的做法图解10

步骤9

然后再揉搓成面条状的长条。
#海螺面包的做法图解11

步骤10

取出我们的面包管，把面条状的面团慢慢绕在面包管上，完成后放在烤盘上，然后依次做好放入烤盘，记得中间要有空隙。
#海螺面包的做法图解12

步骤11

把制作好的面团用保鲜膜包好，放入烤箱，准备一碗热水，二次发酵至1.5倍大。
#海螺面包的做法图解13

步骤12

当二次发酵完成后，取出烤盘，给烤箱160度预热，然后在这个时候在发酵好的面包表面刷上一层薄薄的蛋液，然后在表面撒上少许黑芝麻装饰。
#海螺面包的做法图解14

步骤13

烤箱预热完成后，把烤盘放回烤箱，160度20分钟左右即可。
#海螺面包的做法图解15

步骤14

烤制完成的面包放到晾晒网上室温凉至微温密封保存即可。
#海螺面包的做法图解16

步骤15

海螺面包的烹饪技巧


1.烤箱的温度根据自己的烤箱调整即可。 2.海螺面包食用前，可以在空心里加点打发的淡奶油或者香肠，口味更佳。

上传我做的这道菜

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/ 16   海螺面包的做法步骤

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