芒果西米露

最近苏城温度一直在35度以上，即将持续半个月了，热气腾腾的饭菜实在不受欢迎，正餐不能好好吃，甜品零食也不能少，今天就做了芒果西米露，做好后放冰箱冰镇下，冰冰凉凉，受到家人的一致好评，而且制作一点也不麻烦，喜欢的朋友一起和家人分享吧！
所属分类： 祛痰   下午茶   饮品  

芒果西米露的用料

主料

西米 85克 西米 85克

芒果西米露的做法

#芒果西米露的做法图解2

步骤1

准备所需主料。
#芒果西米露的做法图解3

步骤2

水煮开。倒入西米。（西米不可洗，直接干的下锅，必须是热水中）
#芒果西米露的做法图解4

步骤3

转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊底，煮的水要多一点。
#芒果西米露的做法图解5

步骤4

煮至最后只剩一点点白芯的时候关火，焖5分钟左右，白芯就没有了。
#芒果西米露的做法图解6

步骤5

倒入筛网，用凉开水重透，就是让热的迅速变冷的。
#芒果西米露的做法图解7

步骤6

凉透的西米放入冰水中备用。
#芒果西米露的做法图解8

步骤7

芒果去皮去核，一部分切丁，另一部分切成块。
#芒果西米露的做法图解9

步骤8

切块的芒果用料理棒打成芒果泥。（没有料理棒也可以用筛网过筛）
#芒果西米露的做法图解10

步骤9

芒果泥倒入杯子底。
#芒果西米露的做法图解11

步骤10

放入西米。
#芒果西米露的做法图解12

步骤11

放上些芒果丁。
#芒果西米露的做法图解13

步骤12

倒入少许牛奶，最后薄荷叶点缀一下即可。
#芒果西米露的做法图解14

步骤13

芒果西米露的烹饪技巧


西米不要洗，直接入锅煮，必须是热水下锅煮。水多加一点，因为会越煮越黏糊，全程多搅拌几次，防止糊底。Q弹的关键是出锅后用冰水激一下。

上传我做的这道菜

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