肉末粉丝

肉末粉丝又名蚂蚁上树，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。 通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。 成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味
所属分类： 补肾  

肉末粉丝的用料

主料

粉丝 120克 粉丝 120克
小米辣 3个

辅料

油 50毫升 油 50毫升
大蒜头 3粒 大蒜头 3粒
葱花 适量 葱花 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
圆白菜 50克

肉末粉丝的做法

#肉末粉丝的做法图解2

步骤1

备好，切好食材
#肉末粉丝的做法图解3

步骤2

小米辣，生姜，蒜头
#肉末粉丝的做法图解4

步骤3

生姜，蒜头切末，小米辣切小粒
#肉末粉丝的做法图解5

步骤4

粉丝温水泡软后，中间切一刀(长了炒起来不利索)
#肉末粉丝的做法图解6

步骤5

锅内适量油烧热，爆香生姜，蒜米
#肉末粉丝的做法图解7

步骤6

倒入肉末，小米辣翻炒
#肉末粉丝的做法图解8

步骤7

加入圆白菜丝，粉丝翻炒
#肉末粉丝的做法图解9

步骤8

加入盐，鸡精，生抽，老抽，葱花，香油翻炒2分钟出锅
#肉末粉丝的做法图解10

步骤9

肉末粉丝，我的最爱喔！
#肉末粉丝的做法图解11

步骤10

肉末粉丝的烹饪技巧


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/ 11   肉末粉丝的做法步骤

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