酸辣藕丁

人们常说：荷莲一身宝 秋藕最补人。秋天天气变得干燥 因此应以养阴清热 润燥止渴 清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一 立秋过后 鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。 这也是一道酸辣开胃菜 能令人食欲大振
所属分类： 贫血  

酸辣藕丁的用料

主料

藕 1个

辅料

食盐 1克 食盐 1克
小葱 5颗 小葱 5颗
白醋 半勺 白醋 半勺

酸辣藕丁的做法

#酸辣藕丁的做法图解2

步骤1

准备好所有食材 将藕洗净去表皮
#酸辣藕丁的做法图解3

步骤2

藕切成丁（可先切成薄片 在切成条状 最后切成丁 方法各异） 浸泡在冷水中
#酸辣藕丁的做法图解4

步骤3

葱跟朝天椒切好
#酸辣藕丁的做法图解5

步骤4

藕多冲洗几遍去掉淀粉 捞起来沥干水份备用
#酸辣藕丁的做法图解6

步骤5

炒锅中放入菜籽油 凉油加入葱跟辣椒 炒出香味
#酸辣藕丁的做法图解7

步骤6

加入沥干水的藕丁翻炒
#酸辣藕丁的做法图解8

步骤7

淋入白醋
#酸辣藕丁的做法图解9

步骤8

半勺盐
#酸辣藕丁的做法图解10

步骤9

在加入一丁点的味极鲜 大火猛炒至藕丁入味
#酸辣藕丁的做法图解11

步骤10

最后撒上葱花 翻炒片刻即可出锅
#酸辣藕丁的做法图解12

步骤11

酸辣藕丁的烹饪技巧


1 藕丁切好后 浸泡在清水中 泡去其中的粘性物质 防止其变色发黑2 加白醋是为了成品颜色漂亮 也可以用其他香醋代替3 加少许味极鲜酱油 可以使藕丁更入味 切记不可多加 不然菜的颜色就不好看了

上传我做的这道菜

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/ 12   酸辣藕丁的做法步骤

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