果丹皮

山楂大量上市的时候,一定不能错过它。果断用山楂来制作果丹皮,山楂含有有机酸,有机酸能够增加消化酶分泌,所以具有开胃、消食的作用;除此之外,山楂还有软化血管的作用。老人儿童尤为喜爱。
所属分类: 产后调理   祛痰  

果丹皮的用料

主料

山楂 500克 山楂 500克
柠檬 1/4个

果丹皮的做法

#果丹皮的做法图解2

步骤1

新鲜山楂洗净去核、去蒂,剩下约400克的果肉;
#果丹皮的做法图解3

步骤2

山楂切成小块,倒入不粘锅内;
#果丹皮的做法图解4

步骤3

加入纯净水,大约与山楂齐平就行,大火煮开转小火继续煮5分钟;
#果丹皮的做法图解5

步骤4

将山楂果肉和水一起倒入料理机中,打成细腻果泥;
#果丹皮的做法图解6

步骤5

细腻的果泥重新倒入锅中,加入120克冰糖和1/4个柠檬汁一起小火熬煮,中途需不停翻炒;
#果丹皮的做法图解7

步骤6

一直翻炒到果泥纹路不易消失,且果泥不会滴落的程度;
#果丹皮的做法图解8

步骤7

将果泥用刮板抹在平整的烤盘上,不要太厚,大约2mm左右的厚度即可(如果烤盘非不粘材质,下面垫一层锡纸);
#果丹皮的做法图解9

步骤8

我用烤箱的热风循环模式,90度烘烤了50分钟;
#果丹皮的做法图解10

步骤9

然后晾了一天,四周已脱离,可轻松揭起后切掉边缘部位;
#果丹皮的做法图解11

步骤10

按需分割成小片,再卷起来,包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了。
#果丹皮的做法图解12

步骤11

果丹皮的烹饪技巧


家里没有烤箱的亲,可以直接放在硅胶垫上,放在通风的地方或者暖气片旁边晾晒2天即可!

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/ 12   果丹皮的做法步骤

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