干煎阳澄湖大闸蟹

学做一款干煎阳澄湖大闸蟹，不一样的鲜，喷香诱人，即保留了大闸蟹的原汁原味，姜与黄酒的味道更浓郁。
所属分类： 补虚养身  

干煎阳澄湖大闸蟹的用料

主料

大闸蟹 3只

辅料

姜 2大块 姜 2大块
油 适量 油 适量

干煎阳澄湖大闸蟹的做法

#干煎阳澄湖大闸蟹的做法图解2

步骤1

备齐材料
#干煎阳澄湖大闸蟹的做法图解3

步骤2

大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净，用清水反复冲洗
#干煎阳澄湖大闸蟹的做法图解4

步骤3

重新捆绑起来
#干煎阳澄湖大闸蟹的做法图解5

步骤4

姜切片
#干煎阳澄湖大闸蟹的做法图解6

步骤5

炒锅烧干，平铺上姜片
#干煎阳澄湖大闸蟹的做法图解7

步骤6

摆上大闸蟹，黄酒绕着锅边撒一圈，油绕着锅边撒一圈，撒上适量盐，盖上锅盖，中火慢慢的煎
#干煎阳澄湖大闸蟹的做法图解8

步骤7

大闸蟹会出水，收水过程煎大约20钟，底下的姜片全部烧焦即可
#干煎阳澄湖大闸蟹的做法图解9

步骤8

出锅。
#干煎阳澄湖大闸蟹的做法图解10

步骤9

干煎阳澄湖大闸蟹的烹饪技巧


1、清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好，避免煎的过程掉腿。 2、螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。

上传我做的这道菜

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