酸辣白菜丝

这是一道非常简单的拌菜，酸辣爽脆很好吃。而且操作起来也很快捷，还不失营养的健康菜。
所属分类： 补血  

酸辣白菜丝的用料

主料

白菜秧 1个

辅料

干红辣椒 2个 干红辣椒 2个
花椒 15颗 花椒 15颗
姜 10克 姜 10克
蒜 1瓣 蒜 1瓣
生抽 8毫升 生抽 8毫升
美极鲜 6毫升

酸辣白菜丝的做法

#酸辣白菜丝的做法图解2

步骤1

白菜芯掰开，洗净控干水份。
#酸辣白菜丝的做法图解3

步骤2

顺着切丝，撒上盐拌匀腌制10分钟。然后挤干水。
#酸辣白菜丝的做法图解4

步骤3

这是挤干水的菜，装入碗里。
#酸辣白菜丝的做法图解5

步骤4

姜、蒜和葱切丝。辣椒也切成丝。
#酸辣白菜丝的做法图解6

步骤5

起锅，加入油和花椒及辣椒小火煸出香味后捞出调料。
#酸辣白菜丝的做法图解7

步骤6

下入配菜翻炒出香味。
#酸辣白菜丝的做法图解8

步骤7

将炒好的配菜倒入白菜上，加入生抽、醋和美极鲜拌匀既可。
#酸辣白菜丝的做法图解9

步骤8

拌好的菜。
#酸辣白菜丝的做法图解10

步骤9

装盘的菜。
#酸辣白菜丝的做法图解11

步骤10

酸辣白菜丝的烹饪技巧


白菜一定要用盐腌制，把腌出的水挤干，这样加入生抽和醋时很快就会入味，吃着才好吃。

上传我做的这道菜

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/ 11   酸辣白菜丝的做法步骤

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