二白菜炖粉条

二白菜是还未长成的白菜，因上市时间不同，其口感也有所差距。二白菜含有丰富的矿物质和维生素，被北方人所喜爱。
所属分类： 补血  

二白菜炖粉条的用料

主料

白菜 300克 白菜 300克
猪肉 100克

辅料

盐 1/2勺 盐 1/2勺
花椒面 1/2勺 花椒面 1/2勺
葱 适量 葱 适量
蒜 2瓣

二白菜炖粉条的做法

#二白菜炖粉条的做法图解2

步骤1

将二白菜洗净，切成约5厘米长的小段
#二白菜炖粉条的做法图解3

步骤2

将红薯粉用温水泡软
#二白菜炖粉条的做法图解4

步骤3

锅中加水煮沸，放入二白菜段，烫至断生
#二白菜炖粉条的做法图解5

步骤4

将烫好的菜过凉水至常温（一般过两次，等下过时就凉了），攥干水份
#二白菜炖粉条的做法图解6

步骤5

肉切片，葱姜蒜切好备用
#二白菜炖粉条的做法图解7

步骤6

锅内热油，加入肉片、葱姜蒜编炒，肉变色后加入花椒面、酱油
#二白菜炖粉条的做法图解8

步骤7

锅内加入温开水，下入粉条（水要多加，炖的过程粉条吸水）炖20分钟，不时翻锅，避免粉条糊底。
#二白菜炖粉条的做法图解9

步骤8

20分钟后加入二白菜继续炖5分钟左右，出锅前加盐、味精调味
#二白菜炖粉条的做法图解10

步骤9

二白菜炖粉条的烹饪技巧


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