重庆鸡公煲

重庆鸡公煲以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。之所以叫鸡公煲是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。
所属分类： 养肝   贫血  

重庆鸡公煲的用料

主料

鸡腿 5个 鸡腿 5个

辅料

老姜 1小块 老姜 1小块

重庆鸡公煲的做法

#重庆鸡公煲的做法图解2

步骤1

先把鸡腿切成小块。
#重庆鸡公煲的做法图解3

步骤2

取70克调料用水调匀。
#重庆鸡公煲的做法图解4

步骤3

把调料放入切好的鸡块里拌匀，腌制1小时左右。
#重庆鸡公煲的做法图解5

步骤4

锅里倒入少许油，放入姜片爆香。
#重庆鸡公煲的做法图解6

步骤5

倒入腌制好的鸡块翻炒均匀，等炒至水份收干时加入适量开水。
#重庆鸡公煲的做法图解7

步骤6

小火焖煮15分钟，加入芹菜翻炒一下后就可出锅了。
#重庆鸡公煲的做法图解8

步骤7

重庆鸡公煲的烹饪技巧


调料的用量可根据自己的口味增减，加水的量一般没过鸡块即可。

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/ 8   重庆鸡公煲的做法步骤

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