无糖全麦果干软欧包

无糖的东西总是吸引不了我~ 但这款吃起来软软的，香香的， 偶尔吃到的果干也会给你惊喜， 快试试吧 网搜方子共享哈
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无糖全麦果干软欧包的用料

主料

高筋面粉（主面团） 32克 高筋面粉（主面团） 32克
酵母（主面团） 1克 酵母（主面团） 1克
全蛋液（主面团） 70克 全蛋液（主面团） 70克
黑加仑干 适量 黑加仑干 适量
葡萄干 适量 葡萄干 适量

辅料

高筋面粉（中种面团） 450克 高筋面粉（中种面团） 450克
牛奶（中种面团） 300克

无糖全麦果干软欧包的做法

#无糖全麦果干软欧包的做法图解2

步骤1

称量好中种面团材料
#无糖全麦果干软欧包的做法图解3

步骤2

混合均匀揉成面团，放进冰箱冷藏发酵15小时
#无糖全麦果干软欧包的做法图解4

步骤3

称量好主面团材料，果干切碎
#无糖全麦果干软欧包的做法图解5

步骤4

发酵好的中种面团撕成小块
#无糖全麦果干软欧包的做法图解6

步骤5

加入主面团中除了黄油以外的所有材料
#无糖全麦果干软欧包的做法图解7

步骤6

揉成光滑的面团加入软化好的黄油
#无糖全麦果干软欧包的做法图解8

步骤7

继续揉至能拉出大片薄膜的状态
#无糖全麦果干软欧包的做法图解9

步骤8

继续发酵半个小时
#无糖全麦果干软欧包的做法图解10

步骤9

发酵好的面团排气揉匀，均分四份，松弛15分钟
#无糖全麦果干软欧包的做法图解11

步骤10

擀成长方形
#无糖全麦果干软欧包的做法图解12

步骤11

铺上果干，底部留一块不铺
#无糖全麦果干软欧包的做法图解13

步骤12

卷起，放入烤盘，放到温暖湿润的地方发酵至两倍大
#无糖全麦果干软欧包的做法图解14

步骤13

在表面喷上水，撒上高筋面粉，用刀切口
#无糖全麦果干软欧包的做法图解15

步骤14

放进预热好的烤箱里，中层，上下火，150度，20分钟左右
#无糖全麦果干软欧包的做法图解16

步骤15

装起来送人也不错哟
#无糖全麦果干软欧包的做法图解17

步骤16

无糖全麦果干软欧包的烹饪技巧


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