糯米肉丸子

这款糯米肉丸子是跟着方姐和s姐学做的，方姐的原方子里用的马蹄，家里没有马蹄，用的西芹，也可以用山药。可以随自己口味换成其它材料。丸子刚炸出来时，表面是有点硬的，等丸子冷一段时间，表面就软了。炸好丸子可以直接当点心吃，也可以蒸着吃，我喜欢当点心吃。
所属分类： 晚餐   增肥   家常菜   贫血  

糯米肉丸子的用料

主料

糯米 400克 糯米 400克
西芹 适量 西芹 适量
大蒜 1头 大蒜 1头
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量

糯米肉丸子的做法

#糯米肉丸子的做法图解2

步骤1

准备材料：糯米饭是提前用电饭锅蒸好的。（400克糯米做的糯米饭）
#糯米肉丸子的做法图解3

步骤2

将所有材料放入一个盆中，包括调料。
#糯米肉丸子的做法图解4

步骤3

戴一次性手套对所有材料进行抓揉。
#糯米肉丸子的做法图解5

步骤4

使其混合均匀，揉至粘稠。
#糯米肉丸子的做法图解6

步骤5

取适量揉圆。
#糯米肉丸子的做法图解7

步骤6

然后蘸一些玉米淀粉。
#糯米肉丸子的做法图解8

步骤7

将玉米淀粉裹匀后揉圆，放在烤盘里。
#糯米肉丸子的做法图解9

步骤8

锅中倒入适量油（最少也要高过丸子），油温烧热后放入丸子。
#糯米肉丸子的做法图解10

步骤9

炸至表面金黄捞出
#糯米肉丸子的做法图解11

步骤10

成品图。
#糯米肉丸子的做法图解12

步骤11

糯米肉丸子的烹饪技巧


1.因为每个人的口味不一样，调料的量可以根据自己口味调制。 2.这款糯米肉丸子糯米饭比较多，如果喜欢吃肉的可以多加点肉馅。 3.丸子不宜做太大，油炸的时候不容易炸透。 4.炸的时候火不能太大，中火炸比较合适。

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