粉蒸羊排

香气扑鼻，软糯适口。
所属分类： 豫菜   家常菜  

粉蒸羊排的用料

主料

羊排 1500克 羊排 1500克

辅料

老姜 10克 老姜 10克
香菜 4根 香菜 4根
海椒面 1茶匙 海椒面 1茶匙
孜然粉 1茶匙 孜然粉 1茶匙

粉蒸羊排的做法

#粉蒸羊排的做法图解2

步骤1

取羊纤排、约1500克，剁段。
#粉蒸羊排的做法图解3

步骤2

放姜片、葱段、料酒抓匀；
#粉蒸羊排的做法图解4

步骤3

加凉水浸泡两小时；
#粉蒸羊排的做法图解5

步骤4

冲洗尽血水、挤水，放蒸粉酱料、陈皮丝、海椒面、花椒粉、孜然粉；
#粉蒸羊排的做法图解6

步骤5

抓合均匀，码10分钟；
#粉蒸羊排的做法图解7

步骤6

倒入蒸粉，洒点水、让羊排均匀地裹上蒸粉。
#粉蒸羊排的做法图解8

步骤7

烧水，将羊排摆入蒸笼；
#粉蒸羊排的做法图解9

步骤8

水开，放蒸笼；
#粉蒸羊排的做法图解10

步骤9

上汽中火蒸1小时，洒香菜段即可。
#粉蒸羊排的做法图解11

步骤10

粉蒸羊排的烹饪技巧


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