美味家常 鲜淮山鸡汤

“淮山健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。鸡温中补脾，益气养血，补肾益精，鸡肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。搭配鲜淮山有助强身健体增强免疫力。注意：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。”
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美味家常 鲜淮山鸡汤的用料

主料

鲜淮山 250克 鲜淮山 250克

辅料

清水 4、5碗

美味家常 鲜淮山鸡汤的做法

#美味家常 鲜淮山鸡汤的做法图解2

步骤1

材料：鲜淮山250克，三黄鸡腿3个。
#美味家常 鲜淮山鸡汤的做法图解3

步骤2

鲜淮山洗去外层皮。凹凸不平的野生淮山不好削皮，发觉用钢丝擦洗很容易去皮。并不会削去过多淮山肉。
#美味家常 鲜淮山鸡汤的做法图解4

步骤3

淮山洗净切片，先用清水浸泡着，备用。
#美味家常 鲜淮山鸡汤的做法图解5

步骤4

鸡上腿一分为二，放干锅里稍煎。
#美味家常 鲜淮山鸡汤的做法图解6

步骤5

煎至微黄。
#美味家常 鲜淮山鸡汤的做法图解7

步骤6

加入鲜淮山片。
#美味家常 鲜淮山鸡汤的做法图解8

步骤7

加适量水盖上锅盖焖煮，大火煮开改小火煮
#美味家常 鲜淮山鸡汤的做法图解9

步骤8

煮10分钟左右即可放盐调味关火，起锅啦
#美味家常 鲜淮山鸡汤的做法图解10

步骤9

鲜淮山鸡汤

美味家常 鲜淮山鸡汤的烹饪技巧


淮山刮皮洗净切片 立马放入清水中泡着，以免氧化变色。 -使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

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