精选
专题
菜单
鸡肉面线汤 宝宝健康食谱
你好亲爱的，我是你的好朋友食谱君，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！
上周孩子生病，得了肠胃感冒，好在病情在可控范围内，我并没有带他去医院，吃了些小中药加上护理，这几天已经好彻底活蹦乱跳，我也如释重负！
在宝宝的成长道路上，总会有这样或那样的情况，生病期和恢复期的宝宝，肠胃是非常脆弱的，也是最考验妈妈耐心和护理方法的。
饮食上不能像正常宝宝一样每餐很丰盛，需要严格控制高脂肪、高蛋白食物的摄入，也不能仅仅一碗白粥青菜就了事，本就胃口不好的宝宝很容易不买账，导致病程恢复过慢！
今天要跟大家分享的这道食谱，之前给大家推荐过，把鸡蛋和面粉和到一起，做出口感软嫩，绵软顺滑，似汤似面的一大碗！宝宝吃起来暖和又易消化，无论是肠胃脆弱期，还是日常饮食，都很适合！
所属分类：
养肝
鸡肉面线汤 宝宝健康食谱的做法
步骤1
参考月龄：10月以上 食材准备：鸡蛋一个，豌豆30克，紫薯30克，面粉20克，鸡肉30克 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级 Tips：强调一个重点&技巧，1个鸡蛋搭配的面粉是20g，需要按照我写的比例来！ Tips：建议一定要用中高筋面粉，面线的效果才好！千万不要用低筋面粉，那就是蛋花汤了！
步骤2
紫薯洗净去皮切丁。 Tips：紫薯富含花青素，是一种强有力的抗氧化剂，比起吃蓝莓来讲要经济实惠的多哦！ Tips：有的妈妈比较奇怪紫薯为什么会煮出来蓝色的汤水，这是因为花青素这种水溶性色素遇到酸、碱不同的水质会变成不同的颜色，遇到酸性偏红，遇到碱性偏蓝，所以不用担心啦！
步骤3
锅里水烧开放入紫薯丁焯水1分钟。
步骤4
豌豆焯水一分钟。 Tips：紫薯和豌豆焯水可以缩短最后入锅烹饪的时间，以保证面线的不会因为长时间加热而变得没有韧性。 Tips：1岁以内的宝宝吃豌豆一定要把豌豆煮熟透，并且去皮剁碎才可以哦！
步骤5
鸡肉一小块冷水下锅，水开后煮至熟透捞出。然后将鸡肉顺着肉的纹理撕成细丝， 用刀切成小丁。 Tips：先撕成丝再横刀切，这样鸡肉的纤维就被完全切断啦，利于宝宝咀嚼。 Tips：面线适合10个月以上的宝宝食用，如果你家宝宝的咀嚼能力较弱，一定要切成鸡肉末哦！
步骤6
鸡蛋一个抽打均匀， 将蛋液过筛。 Tips：配料处理完毕，开始做面线啦！蛋液一定要抽打至蛋清蛋黄完全融合，如果你想跟宝宝一锅出的话，鸡蛋可以用两个，面粉的量记得增加1倍哦！ Tips：过筛可以使蛋液更加的细腻，增加流动的稳定性，这一点很关键。
步骤7
加入面粉。
步骤8
充分搅拌成可以流动的面糊。 Tips：这个过程一定要有耐心，面糊里一般会出现小疙瘩，一定要拌匀。
步骤9
将面糊倒入带口的量杯中。 Tips：如果没有量杯可以用裱花袋代替哦，保鲜袋挤的时候容易破袋、力度不够， 就别考虑了哈！
步骤10
锅里水烧开，量杯放在离锅面20厘米左右的高度，缓缓倒入面糊。
步骤11
加入鸡肉末。
步骤12
加入豌豆粒、紫薯丁，搅拌均匀后继续煮2分钟。
步骤13
很多麻麻对过年期间舅舅做的清蒸鲈鱼和蔬菜厚蛋烧有很深的印象，给我的反馈是宝宝非常买账！ 今天的面线汤，也是舅舅做的，小假期做给小朋友的，卖相和口感比我这个总下厨做的还好！
步骤14
鸡肉面线汤 宝宝健康食谱的烹饪技巧
营养师妈妈精心搭配
442道原创宝宝辅食食谱分类
再也不为宝宝吃饭发愁
鸡肉面线汤 宝宝健康食谱的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论