南方的年味，冬笋炒年糕

过年了，吃年糕，吃冬笋，是必不可少的，南方的冬笋是过年的必买的一种菜，冬笋炒年糕，满满的家乡味，浓浓年味。记忆中美味，最爱奶奶做的冬笋炒年糕。
所属分类： 清热解毒   午餐   宵夜   养肝   主食  

南方的年味，冬笋炒年糕的用料

主料

年糕 500克 年糕 500克

辅料

花生油 5毫升 花生油 5毫升
生抽 2毫升 生抽 2毫升

南方的年味，冬笋炒年糕的做法

#南方的年味，冬笋炒年糕的做法图解2

步骤1

准备食材：年糕、冬笋、香葱等食材
#南方的年味，冬笋炒年糕的做法图解3

步骤2

年糕切条状；
#南方的年味，冬笋炒年糕的做法图解4

步骤3

冬笋洗净，切粗丝；
#南方的年味，冬笋炒年糕的做法图解5

步骤4

清水，煮沸，放入冬笋，放点盐汆烫；PS：冬笋汆烫去苦
#南方的年味，冬笋炒年糕的做法图解6

步骤5

洗净锅，倒入适量的清水再次煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用；
#南方的年味，冬笋炒年糕的做法图解7

步骤6

热锅，倒油，爆炒冬笋；
#南方的年味，冬笋炒年糕的做法图解8

步骤7

把煮好的年糕，加入锅中翻炒；
#南方的年味，冬笋炒年糕的做法图解9

步骤8

加入生抽，翻炒
#南方的年味，冬笋炒年糕的做法图解10

步骤9

放盐、香葱，炒均起锅；
#南方的年味，冬笋炒年糕的做法图解11

步骤10

南方的年味，冬笋炒年糕的烹饪技巧


1.年糕冬天太硬，可以蒸熟再切； 2.冬笋汆烫去苦；

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