蔓越莓芒果麦芬

参照了后面的tips，加入了蔓越莓干。如果不加点蔓越莓，这个正常版的芒果麦芬，看起来就与先前的无油版本没多大差别。效果还真不错，蔓越莓如红宝石般嵌在金黄的芒果蛋糕上，互相映衬，还真是眼前一亮。。。。。
所属分类： 祛痰   下午茶  

蔓越莓芒果麦芬的用料

主料

芒果 95克 芒果 95克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
低筋粉 90克

辅料

牛奶 10克 牛奶 10克
泡打粉 1香酥

蔓越莓芒果麦芬的做法

#蔓越莓芒果麦芬的做法图解2

步骤1

用料：芒果泥95克，细砂糖20克，玉米油20克，鸡蛋1个，低筋粉90克，牛奶10克，泡打粉1小勺，蔓越莓干15克
#蔓越莓芒果麦芬的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入碗中，加入糖搅打均匀。
#蔓越莓芒果麦芬的做法图解4

步骤3

加入牛奶，油，搅打均匀。
#蔓越莓芒果麦芬的做法图解5

步骤4

倒入芒果泥，
#蔓越莓芒果麦芬的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。
#蔓越莓芒果麦芬的做法图解7

步骤6

低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中，拌匀。
#蔓越莓芒果麦芬的做法图解8

步骤7

加入切碎的蔓越莓，拌匀。
#蔓越莓芒果麦芬的做法图解9

步骤8

装入纸杯中，七八分满，表面撒少许蔓越莓点缀。
#蔓越莓芒果麦芬的做法图解10

步骤9

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
#蔓越莓芒果麦芬的做法图解11

步骤10

表面轻微上色，出炉。
#蔓越莓芒果麦芬的做法图解12

步骤11

蔓越莓芒果麦芬的烹饪技巧


蔓越莓可以换成其他干果。 加入面粉后需以不规则方向翻拌，以免面粉起劲影响口感。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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