少油地三鲜

好吃少油更健康，鲜香浓郁好味道，方便快捷素营养，丰富搭配家常菜
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少油地三鲜的用料

主料

土豆 400克 土豆 400克
青椒 1个

辅料

食盐 少许 食盐 少许
老抽 2毫升 老抽 2毫升
食用油 80毫升 食用油 80毫升
水 100毫升 水 100毫升

少油地三鲜的做法

#少油地三鲜的做法图解2

步骤1

青椒，茄子提前浸泡洗净，土豆去皮洗净，蒜剥好
#少油地三鲜的做法图解3

步骤2

蒜切末，其余食材都切块
#少油地三鲜的做法图解4

步骤3

热锅冷油下入土豆煎
#少油地三鲜的做法图解5

步骤4

这个时候调一碗料汁，所有调味料和水倒入小碗中调匀
#少油地三鲜的做法图解6

步骤5

土豆时不时的翻面，煎至表皮有点金黄，下入蒜末再煎一会，爆香蒜末
#少油地三鲜的做法图解7

步骤6

下入茄子翻炒一会，这个时候火要小一点，让茄子吸收油脂，表面变色
#少油地三鲜的做法图解8

步骤7

转圈倒入料汁翻炒均匀，加盖焖烧片刻
#少油地三鲜的做法图解9

步骤8

最后下入青椒翻炒均匀，可以关火盖上锅盖焖两分钟再装盘
#少油地三鲜的做法图解10

步骤9

少油地三鲜的烹饪技巧


茄子不是油炸的，所以不太容易熟，也可以多加一些水煮熟，但是土豆会太烂不好吃，像我这样最后关火再焖两分钟，既能保证茄子熟透，又能保留土豆口感，试试吧

上传我做的这道菜

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