马兰核桃鸡蛋卷


所属分类： 徽菜   养肝   家常菜  

马兰核桃鸡蛋卷的用料

主料

马兰头 150克 马兰头 150克

辅料

核桃(鲜) 3颗 核桃(鲜) 3颗
食盐 1/2茶匙 食盐 1/2茶匙

马兰核桃鸡蛋卷的做法

#马兰核桃鸡蛋卷的做法图解2

步骤1

马兰头取嫩叶，冲洗干净
#马兰核桃鸡蛋卷的做法图解3

步骤2

小锅煮沸水，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干
#马兰核桃鸡蛋卷的做法图解4

步骤3

把马兰头稍稍用手挤出部分水分，切碎，放大碗里
#马兰核桃鸡蛋卷的做法图解5

步骤4

核桃仁用刀背压碎
#马兰核桃鸡蛋卷的做法图解6

步骤5

把核桃仁碎放入大碗，和马兰头碎一起，拌入芝麻香油、盐和白糖
#马兰核桃鸡蛋卷的做法图解7

步骤6

鸡蛋打散，平底锅烧热后，倒入食用油润下整个锅底，然后倒出多余的油，小火，倒入蛋液摊成蛋饼，关火
#马兰核桃鸡蛋卷的做法图解8

步骤7

把蛋饼翻个面，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧
#马兰核桃鸡蛋卷的做法图解9

步骤8

卷起来，注意要卷的稍微紧一点
#马兰核桃鸡蛋卷的做法图解10

步骤9

取出切成小段即可食用
#马兰核桃鸡蛋卷的做法图解11

步骤10

马兰核桃鸡蛋卷的烹饪技巧


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