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海螺丝排骨汤
海螺丝个头小，单纯取肉吃太耗时间，唯有同排骨组合熬一锅鲜汤，浓缩的精华留在汤里，捞起的海螺丝和排骨蘸日本芥辣酱吃，滋味独特，同时你要准备一把剪钳，将螺丝的尾巴剪掉，这样就能轻松取出苍蝇般大小的螺肉，虽小，但也有嚼劲。悠闲的时光来一份不错！
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海螺丝排骨汤的做法
步骤1
海螺丝送到家，已经很晚了，唯有保鲜第二天再烹调。保存海螺丝，搓洗干净螺壳表面，放入清水浸泡，遮上保鲜纸，放入冰箱保鲜一晚
步骤2
土猪排骨斩小块，洗净沥干水
步骤3
海螺丝来回搓几遍，用流动的清水冲洗干净
步骤4
洗净的排骨、海螺丝倒入汤锅中，加上5碗左右的清水，放入姜块
步骤5
遮上锅盖，大火煲开后调成中火煲45分钟
步骤6
调入盐，少许胡椒粉，拌匀舀起即可
步骤7
海螺丝排骨汤的烹饪技巧
1.海螺丝个头太小，一定要用剪钳剪掉尾巴，再吸一吸两头，才能取出螺肉，否则连牙签都没用。
2.煲汤时放入姜块、调入胡椒粉可以提鲜去腥。
3.芥末非常辣，不需挤太多，倒入酱油拌匀即可做蘸料。
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