白灼菜心

菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。 白灼菜心，爽口脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
所属分类： 利尿  

白灼菜心的用料

主料

菜心 200克

辅料

枸杞子 5克 枸杞子 5克
蚝油 10克 蚝油 10克
水淀粉 适量 水淀粉 适量

白灼菜心的做法

#白灼菜心的做法图解2

步骤1

准备新鲜的菜心
#白灼菜心的做法图解3

步骤2

摘洗干净，放入开水中焯烫30秒（水烧开，滴几滴植物油，可以使菜叶碧绿油亮）
#白灼菜心的做法图解4

步骤3

捞出充分过凉控水，摆入盘中备用
#白灼菜心的做法图解5

步骤4

大蒜切碎、枸杞洗净，碗内放入适量蚝油、生抽搅匀
#白灼菜心的做法图解6

步骤5

起油锅，放入蒜末炒香
#白灼菜心的做法图解7

步骤6

倒入料汁烧开，淋入水淀粉
#白灼菜心的做法图解8

步骤7

煮开后放入枸杞关火
#白灼菜心的做法图解9

步骤8

把煮好的料汁浇在菜心上即可
#白灼菜心的做法图解10

步骤9

白灼菜心的烹饪技巧


水烧开，滴几滴植物油，再放入菜心，可以使菜叶碧绿油亮。

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