烧黄骨鱼

这种黄骨鱼刺少，肉又嫩滑。无论怎么做都很好吃,而黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。
所属分类： 利尿   闽菜  

烧黄骨鱼的用料

主料

黄骨鱼 2条 黄骨鱼 2条
青杭椒 1个

辅料

食盐 适量 食盐 适量
食油 适量 食油 适量
老抽 适量 老抽 适量
生抽 适量 生抽 适量
白糖 适量 白糖 适量

烧黄骨鱼的做法

#烧黄骨鱼的做法图解2

步骤1

将黄骨鱼处理干净，身上划上几刀，再用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
#烧黄骨鱼的做法图解3

步骤2

把所有材料洗净切好待用
#烧黄骨鱼的做法图解4

步骤3

碗里加入适量的生抽、料酒、白糖、淀粉、盐加大碗的水搅拌均匀备用
#烧黄骨鱼的做法图解5

步骤4

锅里倒入适量的油姜蒜下锅炒香
#烧黄骨鱼的做法图解6

步骤5

将鱼两面煎至金黄
#烧黄骨鱼的做法图解7

步骤6

加入适量的豆瓣酱
#烧黄骨鱼的做法图解8

步骤7

然后加入调好的料汁~（汁要差不多没过鱼）
#烧黄骨鱼的做法图解9

步骤8

盖上盖子焖至5分钟
#烧黄骨鱼的做法图解10

步骤9

把青红椒倒入稍焖一下
#烧黄骨鱼的做法图解11

步骤10

最后加入一些香菜即可出锅~
#烧黄骨鱼的做法图解12

步骤11

烧黄骨鱼的烹饪技巧


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/ 12   烧黄骨鱼的做法步骤

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