泰式柠香烤鱼

夏天似乎更喜欢清淡些的饮食，这道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就简单多了，把鱼腌制入味，调一个味道好的酱汁，和鱼一起包起来烤，既省心又省事儿，配以柠檬食之，清爽可口香气扑鼻～也不会觉得腥，更加开胃！
所属分类： 祛痰  

泰式柠香烤鱼的用料

主料

鲈鱼 一条 鲈鱼 一条

辅料

指天椒 五根 指天椒 五根
姜 少许 姜 少许
生抽 少许 生抽 少许
花生油 适量 花生油 适量

泰式柠香烤鱼的做法

#泰式柠香烤鱼的做法图解2

步骤1

准备所需食材
#泰式柠香烤鱼的做法图解3

步骤2

鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡纸上
#泰式柠香烤鱼的做法图解4

步骤3

蒸鱼的时候，切半只柠檬挤汁，另一半切成三片，再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁，备另一碟葱白姜蒜爆油
#泰式柠香烤鱼的做法图解5

步骤4

油锅爆香葱白和姜蒜
#泰式柠香烤鱼的做法图解6

步骤5

原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁，再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀
#泰式柠香烤鱼的做法图解7

步骤6

先把酱汁淋鱼身上
#泰式柠香烤鱼的做法图解8

步骤7

再把柠檬片放在鱼身
#泰式柠香烤鱼的做法图解9

步骤8

（预热2-3分钟）放入蒸汽烤箱选择上下管+热风功能180度烘烤20分钟
#泰式柠香烤鱼的做法图解10

步骤9

出炉后，鱼肉嫩滑，酸辣清新可口
#泰式柠香烤鱼的做法图解11

步骤10

泰式柠香烤鱼的烹饪技巧


1、鱼要先蒸熟，然后倒出蒸鱼的汁 2、酱料要先煮好备用 3、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟，按鱼的重量来定烤的时间 4.我用的是惠而浦321T蒸汽烤箱

上传我做的这道菜

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