响螺干贝鸡汤

天气虽然火热，但是汤水不能少，夏日也要更注重养生。响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐,以及丰富的维生素A、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。从中医的角度上看,它味甘,性凉,能明目,也能缓解心虚热痛,平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。
所属分类： 明目  

响螺干贝鸡汤的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个
响螺片 20克

辅料

姜 3克 姜 3克
枸杞 1克

响螺干贝鸡汤的做法

#响螺干贝鸡汤的做法图解2

步骤1

干贝加水浸泡，干的响螺片也加水泡发，同时放入几片姜去腥味。浸泡至响螺片变软，大约要两小时。
#响螺干贝鸡汤的做法图解3

步骤2

鸡腿冷水下锅，煮至水开捞出。
#响螺干贝鸡汤的做法图解4

步骤3

砂锅里提前烧开水，将鸡腿放入。
#响螺干贝鸡汤的做法图解5

步骤4

加入泡发好的干贝。
#响螺干贝鸡汤的做法图解6

步骤5

加入泡发好的响螺片，同时将之前浸泡的姜片也放入。
#响螺干贝鸡汤的做法图解7

步骤6

盖上砂锅盖，小火煲煮半个多小时左右，煲至汤色变白。
#响螺干贝鸡汤的做法图解8

步骤7

煲得差不多时加入枸杞。
#响螺干贝鸡汤的做法图解9

步骤8

最后关火加入盐调味。
#响螺干贝鸡汤的做法图解10

步骤9

响螺干贝鸡汤的烹饪技巧


1.干的响螺片要泡发至软才能使用。不放姜的话海腥味很重。 2.鸡腿也可以不飞水，但是煮出来浮沫要捞出。 3.因为加了干贝和海产品响螺片，所以最后只放些盐提味便好。

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