上海大馄饨

妈妈的馄饨，老家味道~
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上海大馄饨的用料

主料

猪肉(肥瘦) 500克 猪肉(肥瘦) 500克
馄饨皮 300克

上海大馄饨的做法

#上海大馄饨的做法图解2

步骤1

猪肉绞过后加酱油，盐，味精腌制2小时左右
#上海大馄饨的做法图解3

步骤2

上海青剁碎，挤掉多余水分，和腌制的猪肉混合，制成馅。
#上海大馄饨的做法图解4

步骤3

将馄饨皮包上肉馅，之后皮对折，再把两头拉倒一起，沾点水压合。
#上海大馄饨的做法图解5

步骤4

锅里烧好开水，下馄饨，煮一会到水大开，再加生水，到水开再加生水，总共加三次生水，最后一次加完水，待水沸，即可捞出馄饨。 
#上海大馄饨的做法图解6

步骤5

将馄饨放入高汤或白开水中，加盐调味，再淋上香麻油，放入葱花。
#上海大馄饨的做法图解7

步骤6

上海大馄饨的烹饪技巧


上海传统馄饨，必加麻油才行，清水作汤也可以很有味道。

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/ 7   上海大馄饨的做法步骤

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