烤肉荷叶饼


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烤肉荷叶饼的用料

主料

猪里脊肉 适量 猪里脊肉 适量

辅料

西红柿 适量 西红柿 适量

配料

黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量
肉松 适量

烤肉荷叶饼的做法

#烤肉荷叶饼的做法图解2

步骤1

准备猪里脊肉片，生菜，西红柿，烤肉料，黑胡椒粉，肉松
#烤肉荷叶饼的做法图解3

步骤2

碗中倒入烤肉料，加入等量的水，搅拌均匀
#烤肉荷叶饼的做法图解4

步骤3

将料汁倒入肉片中，并加入适量的黑胡椒粉
#烤肉荷叶饼的做法图解5

步骤4

搅拌均匀，置于冰箱冷藏3小时，每一小时搅拌一次
#烤肉荷叶饼的做法图解6

步骤5

用锡纸包住肉片，放于烤箱中，170度，20分钟，上下火，揭开锡纸再烤5分钟
#烤肉荷叶饼的做法图解7

步骤6

烤好后盛出
#烤肉荷叶饼的做法图解8

步骤7

面粉中加入酵母和水搅拌成絮状后活成面团 饧发40分钟，面团呈现出之前得两倍大
#烤肉荷叶饼的做法图解9

步骤8

将面团再次揉匀，分成等份
#烤肉荷叶饼的做法图解10

步骤9

用擀面棒擀成椭圆形
#烤肉荷叶饼的做法图解11

步骤10

在每一张小饼的一半刷上油，蒸熟后方便从中间夹开
#烤肉荷叶饼的做法图解12

步骤11

叠起，用带纹路的刀子刻上花纹，要刻的深一些，蒸熟后会变浅
#烤肉荷叶饼的做法图解13

步骤12

放于笼屉上，凉水入锅蒸15分钟，关火后2分钟揭开锅盖夹出荷叶饼
#烤肉荷叶饼的做法图解14

步骤13

放于笼屉上，凉水入锅蒸15分钟
#烤肉荷叶饼的做法图解15

步骤14

将荷叶饼从中间夹开，加入生菜叶和煎肉，西红柿撒些肉松，还可放点沙拉酱或者番茄酱

烤肉荷叶饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、蒸锅

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