茄汁蛤蜊肉配芦笋

家常菜做出不同的味道和风格，采用烤盘做餐具，独特，摆盘仿西餐，保证盘中都可食，美观大气，（主要没黑餐盘，用烤盘代用，业余的可取的方案）蛤蜊肉烫法详见小贴士，这样肉不缩小，不逃鲜味，
所属分类： 利尿   壮腰健肾  

茄汁蛤蜊肉配芦笋的用料

主料

蛤蜊 200克 蛤蜊 200克

辅料

番茄酱 20克 番茄酱 20克
葱姜水 适量 葱姜水 适量

茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法

#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解2

步骤1

蛤蜊
#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解3

步骤2

开水烫熟，水中放黄酒和葱姜水，
#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解4

步骤3

烫熟蛤蜊
#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解5

步骤4

蛤蜊肉
#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解6

步骤5

芦笋
#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解7

步骤6

去老皮
#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解8

步骤7

水焯，加盐，
#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解9

步骤8

焯熟芦笋
#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解10

步骤9

芦笋放在烤盘上
#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解11

步骤10

加番茄酱和蛤蜊肉
#茄汁蛤蜊肉配芦笋的做法图解12

步骤11

茄汁蛤蜊肉配芦笋的烹饪技巧


烫蛤蜊，放几只，水开烫到全打开马上取出， 汤不要扔掉，过滤上面的水，下面泥沙不要， 汤可以做其他菜提鲜用， 不要把蛤蜊全部放下锅，否则鲜味都到汤里了，

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